Beschreibung

Dip Sweet Chilli
1 EL Gewürz mit ca. 200g Basis verrühren & 2-3 Stunden (besser über Nacht) ruhen lassen – fertig. Als Basis empfehlen wir 2/3 Sauerrahm und 1/3 Creme Fraiche. Auch (Sahne)Joghurt & Mayonnaise eignen sich zur Zubereitung. Tipp – für einen Aufstrich verwenden Sie Frischkäse als Basis.

Zutaten: Chilli (22%), Rohrzucker, Paprika, Meersalz, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Kümmel, Kardamom, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Zimt

Bruschetta Pesto
2-3 EL Pestokräuter mit 2 EL geriebenem Hartkäse & 6 EL Wasser vermengen, etwas Quellen lassen & noch 3 EL (Oliven) Öl verrühren. Ca. 2 Stunden ruhen lassen – fertig.

Tipp – für überbackene Brötchen statt Hartkäse geriebenen Weichkäse verwenden. Brot bestreichen & einige Minuten bei Oberhitze backen.

Zutaten: Tomatenflocken, Zwiebeln, Basilikum, Meersalz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch

Cafe de Paris Dip
Französische Gewürzmischung zur Herstellung der kalten Buttermischung sowie der Buttermischung für warme Saucen. Sahne aufkochen und mit Mehl und Butter leicht binden. Gewürz je nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten: Kurkuma, Zwiebel, Knoblauch, Meersalz, Tomaten, Bockshornklee, Cayennepfeffer, Ingwer, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Säurungsmittel: Citronensäure